Onomichi Sakuradai / Frühling

Frühling

[Hiroshimas empfohlene Frühlingszutaten]

Im Frühling haben in Hiroshima Zutaten wie spanische Makrelen und Dorade, die zum Laichen ins Seto-Binnenmeer wandern, sowie neue Kartoffeln und neue Zwiebeln Saison.

Onomichi

Onomichi Sakuradai / Frühling

Im Onomichi Seasonal Local Fish Shop können Sie wilde Rotbrasse aus Onomichi genießen, die zu den höchsten Fängen der Präfektur zählt.
Obwohl er das ganze Jahr über gefangen wird, heißt der im Frühling gefangene Fisch „Sakura Dai“ (Kirschblüten-Seebrasse) und hat nicht nur ein leuchtendes Aussehen, sondern ist auch fett und köstlich. Genießen Sie es zusammen mit den Kirschblüten in voller Blüte.

Onomichi Sakuradai / Frühling
Liste der Restaurants, in denen Sie essen können

Stadt Otake

Hiroshima Zitronenlachs / Frühling

Im Norden der Präfektur gezüchtete Regenbogenforellen werden auf einer Fischfarm auf Atadajima in der Stadt Otake mit Zitronen gefüttert und zu Hiroshima-Zitronenlachsen herangezogen. Dieser in Hiroshima geborene und in Otake gezüchtete Lachs wird unmittelbar nach der Tötung bei lebendigem Leib verarbeitet, wodurch er eine zähe, elastische Textur und einen erfrischenden Geschmack erhält.

Hiroshima Zitronenlachs / Frühling
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