Bitte geh!
Schlemmen Sie doch mal! Restaurants und Geschäfte
lässig genießen
Historisches Hiroshima-Wagyu-Rindfleisch
„Tabesaiten“ ist ein Restaurant, in dem erfahrene Köche die besten Gerichte mit Zutaten aus der Präfektur Hiroshima servieren.
Dieses Mal stellen wir ein Hamburgersteak mit Hiroshima-Wagyu-Rindfleisch aus dem Restaurant Acello im Hiroshima Airport Hotel vor.
Genießen Sie von Kindern bis zu Erwachsenen ein köstliches Erlebnis, das jedem gefallen wird.
Diesmal der Empfehlungsgeber
Hiroshima Airport Hotel Restaurant „Acello“
729F Hiroshima Airport Hotel, 0416-64 Zennyuji, Hongo-cho, Mihara-shi, Hiroshima 25-1
TEL: 0848-60-8188
Das Hiroshima Airport Hotel liegt 3 Gehminuten vom Flughafen Hiroshima, dem Lufteinfalltor von Hiroshima, entfernt. Das weitläufige grüne Gelände ist mit freistehenden Cottages und Hochzeitseinrichtungen übersät und macht es zu einer beliebten Unterkunftseinrichtung, in der Sie sich wie in einem Resort fühlen können. Attraktiv ist natürlich auch die Lage mit guter Anbindung an den Flughafen. Es wird nicht nur von Flughafennutzern, sondern auch von einheimischen Drei-Generationen-Familien und Touristen aus der Ferne besucht, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Ort sind.
Das hoteleigene Restaurant „Acello“ ist ein Restaurant im westlichen Stil, in dem Sie Frühstück und Mittagessen in Buffetform sowie Café-Zeit genießen können. Sie können das Restaurant problemlos betreten, auch ohne im Hotel zu übernachten, und der Geschmack und die Gastfreundschaft, die lokale Zutaten verwenden, die nur in einem etablierten Hotel zu finden sind, werden Ihnen das Gefühl geben, etwas anders und besonders zu sein.
Chefkoch Yutaka Ota betreut alle gastronomischen Einrichtungen im Flughafenhotel, einschließlich Acero. Herr Ota, der 1997 zum Hotel kam, hat seine Fähigkeiten in einer breiten Palette von Küchen verfeinert, darunter westliche Küche, japanische Küche und chinesische Küche, bevor er 2013 der fünfte Chefkoch wurde. Selbst jetzt, als Kommandant, lässt er aus seiner Sicht als Koch großzügig seine Techniken und Ideen in jedes Gericht einfließen.
„Da es sich um Lebensmittel handelt, gehen wir davon aus, dass es köstlich ist. Unser Ziel ist Essen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Menschen, die unser Essen essen, dazu bringt, zu sagen: „Es macht Spaß“ und nach Hause zu gehen.“ sagt Ota. Sie betrachten Essen als eine Form der Unterhaltung und nutzen ihre Kreativität, um kulinarische Erlebnisse zu bieten, die Sie zum Lächeln bringen, wenn Sie sie ansehen und essen.
Bestes Menü
Wählen Sie werktags zur Mittagszeit das Hauptgericht ganz nach Ihren Vorlieben oder Ihrer Stimmung an diesem Tag. Salate, Desserts, Brot und Getränke werden im Halbbuffetformat serviert, sodass Sie so viel genießen können, wie Sie möchten. Unter den acht Hauptgerichten ist das handgeknetete Hamburgersteak aus 100 % Hiroshima-Rindfleisch (3500 Yen), gegrillt auf einer Lavaplatte, ein Favorit. Das Hamburgersteak wird aus weichem und saftigem Hiroshima-Rinderhackfleisch hergestellt, sorgfältig von Hand geknetet und hat einen delikaten Geschmack, der den natürlichen Geschmack des Fleisches einfängt. Noch aufregender ist das realistische Gefühl, auf einer Lavaplatte zu stehen und ein zischendes Geräusch zu machen. Großzügig mit der speziellen Demi-Glace-Sauce von Chefkoch Ota servieren.
Region:
Wagyu-Rindfleisch aus Hiroshima
Japanisches schwarzes Rindfleisch, das am längsten in der Präfektur Hiroshima gezüchtet wurde. Einige Kühe sind reich an Ölsäure, dem Hauptbestandteil von Olivenöl, und haben weiches Fleisch, ein reiches Aroma und eine leichte Konsistenz, die schwer zu kauen ist.
Chefkoch Ota, der Hiroshima-Wagyu liebt, sagt: „Je mehr man kaut, desto köstlicher wird es, und der neutrale Geschmack, der es auch in magerem Zustand köstlich macht, ist etwas Besonderes unter Wagyu-Rindfleisch.“ Ich möchte nicht nur auf seinen Geschmack achten, sondern auch auf seine Geschichte und Tradition. Tatsächlich ist Kuimachi, Stadt Mihara, in der gleichen Stadt wie das Hiroshima Airport Hotel, der Geburtsort des Hiroshima-Wagyu-Rindfleischs. Es wird gesagt, dass hier seit der Heian-Zeit ein Vieh- und Pferdemarkt stattfand. Während der Edo-Zeit entwickelte er sich zu einem der drei größten Viehmärkte Japans und erfreute sich als Viehzuchtgebiet großer Beliebtheit. Rinder, die für landwirtschaftliche Zwecke gekauft und verkauft wurden, wurden später in der Stadt Shobara im nördlichen Teil der Präfektur für die Fleischproduktion gezüchtet. Im Jahr 23 wurde es als erstes japanisches schwarzes Rindfleisch in Japan registriert.
Wenn Sie mehr über die Esskultur und das Klima vor Ort erfahren, können Sie Ihre Mahlzeiten noch mehr genießen. „Hiroshima Wagyu-Rindfleisch hat eine lange Geschichte und Tradition. Ich möchte, dass die Leute seinen Hintergrund verstehen, bevor sie es essen“, sagt Herr Ota. Seine Gerichte werden mit der Schärfe zubereitet, die sich aus seiner gründlichen Kenntnis der Zutaten ergibt. Das hat sie ein klarer Sinn für Schönheit.
Zu den Hauptgerichten gehören Rinderfiletsteak aus Hiroshima (6200 Yen) und Omelettreis (2500 Yen), zubereitet mit Takamitsu-Eiern aus Toyosakae-cho, Stadt Higashihiroshima, sowie andere Gerichte, bei denen hochwertige lokale Zutaten gekonnt verwendet werden. Verpassen Sie nicht den Kuroge Wagyu-Rindereintopf (3500 Yen), den Herr Ota durch sein kontinuierliches Streben nach Köstlichkeit perfektioniert hat. Spannend ist auch die Theke mit bunten saisonalen Desserts. Es ist ein Ort, an dem Sie sich die Mühe machen möchten, eine Vielfalt an Gourmetgerichten voller Leidenschaft und Essenz des Küchenchefs zu genießen.
Weiter geht es hier
Daiji Yamamoto
Koran der chinesischen Küche
Genießen Sie Wagyu (Marken-Rindfleisch)
Klicken Sie hier für den Tabesai-Shop
-
Grillgarten
728-0023 Higashizakayacho, Stadt Miyoshi 10445-3
TEL: 0824-64-0202 -
Pferdehand
Smile Rakurakuen-Gebäude, 731-5136-4-7 Rakurakuen, Saeki-ku, Hiroshima 5-101
TEL: 082-922-5055 -
Isegaoka-Garten
721 Iseoka, Fukuyama 0915-6
TEL: 084-983-1825
Köstlich! „Tabensai“ von Hiroshima präsentiert eine vielfältige Auswahl von Gerichten und Produkten nach Hiroshima-Art. Köstliches Hiroshima! Genießen Sie es.
