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In der Präfektur Hiroshima nutzten wir den G5-Gipfel in Hiroshima, der im Mai dieses Jahres stattfand, mit dem Ziel, die Vertriebskanäle und den Verbrauch von in der Präfektur hergestellten Agrar-, Forst- und Fischereiprodukten zu erweitern, um die vielfältigen Lebensmittelressourcen der Präfektur mit verschiedenen Akteuren zu verfeinern und zu verbreiten ihre Anziehungskraft. Wir fördern das Projekt „Delicious! Hiroshima“.

Im Rahmen dieses Projekts startet am Freitag, 2023. September 9, die zweite Giveaway-Aktion der „Eatrip HIROSHIMA Campaign“, die durch die Attraktivität von Hiroshimas Essen Nachfrage nach Gourmetreisen schaffen soll.Das Thema der zweiten Geschenkaktion besteht darin, den Reiz der Setouchi-Fischküche zu entdecken.In diesem Zusammenhang arbeiten wir mit der Hiroshima Prefecture Japan Culinary Technicians Association zusammen, zu der die an der Kampagne teilnehmenden Geschäfte gehören, um eine Kampagne zu entwickeln, die saisonalen Setouchi-Fisch und Gemüse aus den Bergen verwendet. Wir veranstalteten eine Enthüllungsparty für die Speisekarte das die Berge und Meere von Setouchi und Hiroshima zum Ausdruck bringt.

Von links im Foto: Herr Kazuo Yoshimoto (Hotel Hiroshima Sunplaza), Herr Michio Kitaoka (Japanisches Restaurant Kitaoka), Herr Mitsuru Kawamura (Garten und Restaurant Hanbee)

Die Köche der drei Geschäfte präsentierten ein Menü, das die Berge und Meere von Setouchi und Hiroshima zum Ausdruck brachte, indem sie saisonalen Setouchi-Fisch und Gemüse aus den Bergen verwendeten.
In der zweiten Runde der Eattrip HIROSHIMA-Kampagne, die am 9. September (Freitag) beginnt, werden in insgesamt 15 Geschäften, die der Hiroshima Prefecture Japan Culinary Technicians Association angeschlossen sind, einschließlich der oben aufgeführten Geschäfte, spezielle Gerichte mit „Setouchi-Fisch“ serviert ein Zielprodukt.

Eine polierte Schüssel
Von links: „Frozen Carp Grilled with Frosting“ von Kazuo Yoshimoto (Hotel Hiroshima Sunplaza), „Imo Takonankin“ von Mitsuru Kawamura (Garden and Restaurant Hanbee), „Tade miso“ von Michio Kitaoka (japanisches Restaurant Kita). -gegrillter Wolfsbarsch'' von (Oka)

*Die Speisekarte ändert sich je nach Saison und ist daher nicht immer verfügbar.

Leidenschaftlicher Vortrag eines erfahrenen Technikers
Es wurde erläutert, wie attraktiv der saisonale Setouchi-Fisch ist, und auch traditionelles Wissen und Kochmethoden in Bezug auf japanisches Essen und Fisch wurden besprochen.

Bei der Verkostung für die Presse servierte der Küchenchef selbst die Gerichte und servierte sie den versammelten Menschen am Veranstaltungsort. Ein Kunde kommentierte: „Der bekannte Setouchi-Fisch und das in der Präfektur produzierte Gemüse hatten einen etwas anderen Geschmack, der dank des Könnens der Handwerker den Charme der Zutaten hervorhob.“

Warum nutzen Sie nicht die Gelegenheit, die von unseren erfahrenen Köchen verfeinerten Setouchi-Fischgerichte zu probieren?

Klicken Sie hier für Restaurants, in denen Sie Gerichte mit Setouchi-Fisch genießen können

Klicken Sie hier für Restaurants, in denen Sie japanische Gerichte mit Zutaten aus der Präfektur Hiroshima genießen können.