Informationen

Mit dem Ziel, Onomichi durch Essen wiederzubeleben, entwickelten alle 15 Mittelschulen der Stadt Onomichi das Gericht „Onomichi Pasta“ aus lokalen Zutaten. Am 24. Dezember fand eine Jurysitzung statt, bei der die Schüler ihre Kreationen kochten, präsentierten und verkosteten.

Die Bewertung erfolgte in zwei Kategorien: der Yamanami- und der Shimanami-Division. Von der Vorbereitungsphase bis zur Bewertung lernten die Schüler die Spezialitäten der Stadt Onomichi kennen und arbeiteten mit Unterstützung lokaler Restaurantbesitzer fleißig daran, Menünamen und Rezepte von Grund auf neu zu entwickeln.

 

Der prestigeträchtige Grand Prix „Onomichi Pasta“ geht an…

 

●Shimanami-Abschnitt

Onomichi City Yoshiwa Junior High School "Taiko Pasta"

 

● Yamanami-Abschnitt

Onomichi City Takanishi Junior High School "Onomichi Sea Blessings Pasta"

Onomichi City Urasaki Junior High School

„Dieses süß-salzige Gericht wird Sie begeistern! Cremige Pasta mit Feigen und Prosciutto.“

• „Der Feind von heute ist der Freund von morgen? Pasta mit Stachelrochen und Venusmuscheln, verfeinert mit dem Duft einer Meeresbrise“

 

Alle diese Gerichte werden mit Onomichis Spezialitäten wie Zitronen, Orangen und Feigen zubereitet und sind daher sehr appetitlich! Eine Mittelschule stellte sogar ihre eigenen Nudeln von Hand her!

▲ Dorade-Pasta

 

▲Onomichi Meeressegen-Pasta

▲ „Der Feind von heute ist der Freund von morgen? Pasta mit Stachelrochen und Venusmuscheln und dem Duft von Meeresbrise“ (Foto links)

▲ „Der süß-salzige Geschmack macht süchtig! Cremige Pasta mit Feigen und Prosciutto“ (Foto rechts)

 

Bei der Jury-Sitzung bereiteten die Schüler ihre eigenen Gerichte zur Verkostung zu. Der appetitliche Duft erfüllte den Raum, und einige Schüler stellten sich neuen Herausforderungen, wie zum Beispiel dem Filetieren eines Fisches – etwas, das sie zum ersten Mal versuchten.

Studenten kochen Pasta

Die eigentliche Jury-Sitzung hat endlich begonnen!

In den Präsentationen vor der Verkostung erläuterten die Studenten anschaulich die Liebe zum Detail in ihrer Küche und den Reiz der lokalen Zutaten, und ihre Präsentationen weckten bei den Studenten den Wunsch, die Gerichte sofort zu probieren!

Die Beurteilung erfolgte anhand von fünf Kriterien: 1) Geschmack, 2) Onomichi-Charakter, 3) Farbe (Aussehen), 4) Präsentationsfähigkeiten und 5) Namensgebungssinn und Originalität.

Die Schüler präsentieren den Juroren ihre selbstgemachten Nudeln.

 

Eine der Schülerinnen bemerkte: „Durch die Pasta konnte ich die Zutaten und den Charme von Onomichi kennenlernen und vermitteln.“

Von nun an möchten wir den Charme von Onomichi durch unsere Rezepte einem breiteren Publikum zugänglich machen.

 

Zukünftige Entwicklungen 📢

Wir planen, die Rezepte aller Schulen auf einer Seite zusammenzustellen und „Onomichi Pasta“ der Öffentlichkeit bekannt zu machen.

Alle Pastagerichte waren köstlich und zeigten den Reiz regionaler Zutaten und die einzigartigen Ideen der Mittelschüler. „Onomichi Pasta“, entstanden aus wiederholtem Lernen und gemeisterten Herausforderungen, soll durch die Veröffentlichung von Rezepten und weitere Serviermöglichkeiten in Zukunft noch mehr Menschen erreichen. 🍽️

 

Diese Veranstaltung findet im Rahmen des „Sakura Onomichi Projekts“ der Stadt Onomichi statt und wird vom „Onomichi City Junior High School Leadership Training Seminar“ gesponsert. Sie findet außerdem im Rahmen des Projekts „Delicious! Hiroshima“ der Präfektur Hiroshima statt.