Informationen
Der Iron Man von Hiroshima kommt! ~Kure-Version~
In Vorbereitung auf FooDrinpic konkurrieren die empfohlenen Menüs aus aller Welt miteinander,
Mit dem Ziel, den Höhepunkt der Köstlichkeit zu erreichen, ist dies ein Projekt, bei dem Profis Ratschläge zu empfohlenen Lebensmitteln aus jeder Region geben.
Das ist „The Iron Man of Hiroshima Goes!“
Die vierte Veranstaltung fand im November 4 in Kure City statt.
Der Veranstaltungsort war der Kure City Central Wholesale Market.
Das Thema des Hiroshima Iron Man Goes dieses Mal ist:
Kombinieren Sie Kure Citys Lieblingszutat „Okoze“ mit lokalem Sake!
Dieses Mal besuchte die Sommelier Kenta Kawasaki nach Shobara Kure als Iron Man von Hiroshima.
Zusammen mit Herrn Isao Takabayashi, einem Koch aus Kure City, haben wir lokalen Sake mit dem gruseligen lokalen Fisch „Kure Okoze“ kombiniert!
Von Herrn Isao Takabayashi, dem Chefkoch des Clayton Bay Hotels, bekannt unter dem Spitznamen „Feiger Chef“,
Gezeigt wurde ein Meisterwerk, das sich die Eigenschaften von „Kure Okoze“ zunutze macht, zu dem Sashimi, Haut, Leber und gebratenes Huhn gehören.
Anschließend erklärt Sommelier Kenta Kawasaki die Sake-Paarung:
Nachdem wir den lokalen Sake kennengelernt hatten, der von Sake-Brauereien in Kure City hergestellt wurde, lernten wir drei Arten von „Kure Okoze“-Gerichten kennen:
Für diejenigen, die sich am Veranstaltungsort versammelten, fand eine Paarungssitzung mit neun lokalen Sake-Sorten aus Sake-Brauereien in Kure City statt.
Die Teilnehmer probierten die Aromen nach Herzenslust,
Jeder Teilnehmer wählte einen Sake, der gut zur Kure-Okoze-Küche passen würde, und jede Person stimmte für den Sake.
Nach der Abstimmung erhielten wir am Ende eine Abstimmung und einen Kommentar von Herrn Kawasaki.
Kunio Okimoto, ein Fischer der Kamagari Fisheries Association, erzählte uns auch vom Geschmack und den Eigenschaften von Steinfisch.
Genießen Sie die Kombination aus lokal gefangenem „Okoze“ und lokalem Sake.
Alle Teilnehmer konnten die Tiefe seines Charmes erleben.
Sie trugen dieses Bewusstsein und diese Begeisterung in den FooDrinpic-Wettbewerb ein und strebten den Sieg an.
Köstlich! „Tabensai“ von Hiroshima präsentiert eine vielfältige Auswahl von Gerichten und Produkten nach Hiroshima-Art. Köstliches Hiroshima! Genießen Sie es.
