【Traditionelle Esskultur der Präfektur HiroshimaKoune】
Koune bezeichnet Rinderschulterbrust, die außerhalb der Präfektur Hiroshima auch als „Bruststück“, „Vorderbruststück“ oder „Schulterbruststück“ bekannt ist. Dieses traditionelle Gericht aus Hiroshima ist unwiderstehlich: Die Kombination aus dünn geschnittenem, knusprigem Fettfleisch und festem, magerem Fleisch ist einfach köstlich! Außerdem ist es reich an Kollagen und Gelatine, die gut für die Haut sind!